ต้องลอง 10 เมนูเด็ด อาหารประจำชาติอาเซียน
เนื้อหา
1. ต้มยำกุ้ง (Tom Yum Goong) อาหารประจำชาติ ไทย
แค่เอ่ยชื่อก็เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าต้มยำกุ้ง ถือเป็นอาหารประจำชาติของไทย ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ได้รับการยกย่องให้เป็นอาหารจานเด็ดของไทยและเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของโลก เป็นอาหารประเภทต้มยำที่มีส่วนผสมของกุ้ง มะนาว ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก และเครื่องเทศอื่น ๆ มีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติเข้มข้นและจัดจ้าน ซึ่งเกิดจากการผสมผสานของน้ำต้มยำที่เปรี้ยวจากมะนาว เผ็ดจากพริก และหอมจากตะไคร้ ใบมะกรูด และสมุนไพรอื่น ๆ
2. สลัดหลวงพระบาง (Luang Prabang Salad) อาหารประจำชาติ ลาว
เป็นอาหารขึ้นชื่ออีกชนิดหนึ่ง เนื่องจากที่มีรสชาติกลาง ๆ ทำให้รับประทานได้ทั้งชาวตะวันออก และตะวันตกซึ่งโดยส่วนประกอบ ก็จะคล้ายกับสลัดทั่วไปที่สำคัญคือ ผักน้ำ ซึ่งเป็นผักป่าที่ขึ้นตามริมธารน้ำไหลพื้นบ้านที่มีเฉพาะในประเทศลาวเท่านั้น และยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ เช่น มันแกว แตงกวา มะเขือเทศ ไข่ต้ม ผักกาดหอม และหมูสับลวกสุก ส่วนวิธีปรุงรสคือ ราดด้วยน้ำสลัดชนิดใส คลุกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และถั่วลิสงคั่ว
3. อาม็อก (Amok) อาหารประจำชาติ กัมพูชา
เป็นอาหารประเภทแกงเเละมีลักษณะคล้ายห่อหมกของไทยที่มีส่วนผสมของเนื้อปลา กะทิ และเครื่องแกง รสชาติเข้มข้น หอมอร่อย ซึ่งนอกจากจะใช้เนื้อปลาแล้ว อาจเลือกใช้เนื้อไก่แทนก็ได้ ส่วนสาเหตุที่คนในประเทศกัมพูชานิยมทานปลา เนื่องจากสภาพภูมิประเทศของกัมพูชามีแหล่งน้ำอุดมสมบูรณ์ ทำให้ปลาเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่าย จุดเด่นของอาม็อกอยู่ที่รสชาติอันเข้มข้นและหอมจากเครื่องแกงต่าง ๆ
นอกจากนี้อาม็อกมีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน สันนิษฐานว่าน่าจะมีต้นกำเนิดมาจากชนเผ่าเขมรโบราณ อาม็อกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนจากปลา เส้นใยอาหารจากผักต่าง ๆ วิตามินและแร่ธาตุต่าง
อาม็อกแบบดั้งเดิมจะใช้เนื้อปลานึ่งหรืออบในกะทิที่ปรุงรสด้วยเครื่องแกงต่าง ๆ เช่น พริก กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และสมุนไพรอื่น ๆ อาม็อกแบบดั้งเดิมจะใส่ใบยอหรือใบกะเพราลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากอาม็อกแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีอาม็อกอีกหลายประเภท อาทิ อาม็อกปลานึ่ง, อาม็อกปลาอบ, อาม็อกไก่, อาม็อกหมู, อาม็อกกุ้ง
4. หล่าเพ็ด (Lahpet) อาหารประจำชาติ เมียนมาร์
หล่าเพ็ดแบบดั้งเดิมจะใส่กุ้งแห้งลงไปเพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น หล่าเพ็ด นิยมทานเป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มีลักษณะคล้ายคลึงกับเมี่ยงคำของประเทศไทย ซึ่งหล่าเพ็ดนี้ จะเป็นเมนูอาหารที่ขาดไม่ได้ในโอกาสพิเศษหรือเทศกาลสำคัญ ๆ ของประเทศเมียนมาร์ โดยกล่าวกันว่า หากงานเลี้ยง หรืองานเฉลิมฉลองไหน ไม่มีหล่าเพ็ด จะถือว่าการนั้นเป็นงานที่ขาดความสมบูรณ์ไปเลยทีเดียว
หล่าเพ็ดแบบดั้งเดิมจะใส่กุ้งแห้งลงไปเพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น หล่าเพ็ด นิยมทานเป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มีลักษณะคล้ายคลึงกับเมี่ยงคำของประเทศไทย ซึ่งหล่าเพ็ดนี้ จะเป็นเมนูอาหารที่ขาดไม่ได้ในโอกาสพิเศษหรือเทศกาลสำคัญ ๆ ของประเทศเมียนมาร์ โดยกล่าวกันว่า หากงานเลี้ยง หรืองานเฉลิมฉลองไหน ไม่มีหล่าเพ็ด จะถือว่าการนั้นเป็นงานที่ขาดความสมบูรณ์ไปเลยทีเดียว
5. นาซิ เลอมัก (Nasi lemak) อาหารประจำชาติ มาเลเซีย
เป็นอาหารยอดนิยมของประเทศมาเลเซียประเภทข้าวหุงกับกะทิและสมุนไพร โดยนาซิ เลอมัก จะเป็นข้าวหุงกับกะทิ และใบเตย ทานพร้อมเครื่องเคียง 4 อย่าง ได้แก่ ปลากระตักทอดกรอบ แตงกวาหั่น ไข่ต้มสุก และถั่วอบ ซึ่งนาซิ เลอมักแบบดั้งเดิมจะห่อด้วยใบตอง และมักทานเป็นอาหารเช้า แต่ในปัจจุบัน กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่ทานได้ทุกมื้อ และแพร่หลายในประเทศเพื่อนบ้านอีกหลายแห่ง เช่น สิงคโปร์ และภาคใต้ของไทยด้วย
6. เฝอ (Pho) อาหารประจำชาติ เวียดนาม
เฝอ เป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีส่วนผสมของเส้นก๋วยเตี๋ยว อาหารชื่อดังประจำชาติเวียดนามที่ นิยมรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารว่างก็ได้ รับประทานได้ทุกมื้อ จุดเด่นอยู่ที่รสชาติที่เข้มข้นและหอมจากน้ำซุปกระดูก น้ำซุปเฝอจะเคี่ยวเป็นเวลานานด้วยกระดูกวัว กระดูกไก่ หรือกระดูกหมู ร่วมกับเครื่องเทศ เช่น อบเชย ดอกจัน กระวาน กานพลู และพริกไทยดำ จึงทำให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้นและหอม
เส้นก๋วยเตี๋ยวเฝอจะเหนียวนุ่มและหอมกลิ่นข้าว คล้ายเส้นเล็กแต่กว้างกว่า นิยมรับประทานกับเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อกุ้ง ผัก เช่น ถั่วงอก ต้นหอม ผักชี และสมุนไพรต่าง ๆ เช่น สะระแหน่ โหระพา ผักชีฝรั่ง และพริกชี้ฟ้า นิยมปรุงรสด้วยซอสพริกศรีราชาหรือน้ำปลา
7. ลักซา (Laksa) อาหารประจำชาติ สิงคโปร์
อาหารขึ้นชื่อของประเทศสิงคโปร์เป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีส่วนผสมของเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุปกะทิ เครื่องแกง กุ้ง และหอยแครง รสชาติเข้มข้น เผ็ด หอมอร่อย คล้ายคลึงกับข้าวซอยของไทย ลักซาแบบดั้งเดิมจะใช้น้ำซุปกะทิที่ปรุงรสด้วยเครื่องแกงต่าง ๆ เช่น พริก กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และสมุนไพรอื่น ๆ
กุ้งและหอยแครงที่ใช้ในลักซาควรใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานและอร่อย ลักซา เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัด เหมาะสำหรับคนที่ชอบรับประทานอาหารทะเลเป็นอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม ลักซามีทั้งแบบที่ใส่กะทิ และไม่ใส่กะทิ เเต่ว่า แบบที่ใส่กะทิจะเป็นที่นิยมมากกว่า หากมีโอกาสได้ไปเยือนสิงคโปร์ อย่าลืมลองชิมลักซา อาหารประจำชาติสิงคโปร์ที่มีชื่อเสียงและอร่อยจนต้องติดใจ
8. กาโด กาโด (Gado Gado) อาหารประจำชาติ อินโดนีเซีย
อาหารยอดนิยมของประเทศอินโดนีเซีย ประกอบไปด้วยผัก และธัญพืชหลากหลายชนิด ทั้งแครอท มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ถั่วงอก ถั่วเขียว นอกจากนี้ยังมีเต้าหู้และไข่ต้มสุกด้วย กาโด กาโดจะนำมารับประทานกับซอสถั่วที่คล้ายกับซอสสะเต๊ะอย่างไรก็ตาม ด้วยเครื่องสมุนไพรในซอส อาทิ รากผักชี หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ทำให้เมื่อรับประทานแล้วจะไม่รู้สึกเลี่ยนกะทิมากจนเกินเหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ
9. อโดโบ้ (Adobo) อาหารประจำชาติ ฟิลิปปินส์
เป็นอาหารยอดนิยมของประเทศฟิลิปปินส์ ทำจากเนื้อหมู หรือเนื้อไก่ ที่ผ่านการหมัก และปรุงรส โดยจะใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทยดำ นำไปทำให้สุกโดยอบในเตาอบ หรือทอด แล้วนำมารับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ
คำว่า “อโดโบ้” มาจากภาษาสเปนคำว่า “adobar” แปลว่า “หมัก” ในอดีตอาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักเดินทาง เนื่องจากส่วนผสมของอโดโบ้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน เหมาะสำหรับพกไว้เป็นเสบียงอาหารระหว่างการเดินทาง ซึ่งปัจจุบันอโดโบ้ได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่นำมารับประทานกันได้ทุกที่ทุกเวลา
10. อัมบูยัต (Ambuyat) อาหารประจำชาติ บรูไน
นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงอีก 2-3 ชนิด เช่น ผักสด เนื้อห่อใบตองย่าง หรือเนื้อทอดทั้งนี้ การรับประทานอัมบูยัตให้ได้รสชาติ ต้องรับประทานตอนร้อน ๆ จึงจะดีที่สุด
อัมบูยัตเป็นอาหารยอดนิยมของบรูไน มีลักษณะเด่นอยู่ที่ตัวแป้งจะเหนียวข้นคล้ายข้าวต้ม หรือโจ๊ก โดยมีแป้งสาคูเป็นส่วนผสมหลัก ตัวแป้งอัมบูยัตเอง ไม่มีรสชาติ แต่ความอร่อยจะอยู่ที่การจิ้มกะชาห์ (Cachah) กับซอสผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว อัมบูยัตมีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติที่นุ่มลื่นและหอมจากแป้งสาคู
และนี่คือ 10 อาหารอาเซียน ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ในแต่ละประเทศ และสามารถหารับประทานได้เมื่อคุณมีโอกาสได้ไปเยือนในประเทศต่าง ๆ ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เเละอย่าพลาดที่จะไปลองชิมอาหารประจำชาติอาเซียนของแต่ละประเทศ เพื่อเป็นการสัมผัสกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของผู้คนในแต่ละท้องถิ่น
สำหรับใครที่สนใจแลกเปลี่ยนสกุลเงินต่างประเทศ ที่ให้เรตราคาดี ในย่านห้วยขวาง สามารถมาแลกเงินต่างประเทศง่าย ๆ กับ ACU Currency Exchange เดินทางมาแลกง่าย ๆ เพียงลง MRT ห้วยขวาง ทางออก 4 แล้วเดินตรงมา 500 เมตร จะเจอกับ สำนักงานใหญ่ ACU Building เลย
สามารถเช็กอัตราแลกเปลี่ยน ตามวัน-เวลาทำการ ได้ที่ https://acu-exchange.com/
หรือสั่งจองเงินล่วงหน้า ได้ที่ Line OA : https://lin.ee/ph4iznU
เปิดให้บริการ: ทุกวันจันทร์ – ศุกร์ เวลา 10.00 – 17.00 น.
ที่อยู่: 205/18 – 19 ถนนรัชดาภิเษก แขวงรัชดาภิเษก เขตดินแดง กรุงเทพมหานคร 10400
เบอร์โทร: 02-0021008, 061-0283918, 084-3244893
- แท็กยอดนิยม | อาหารประจำชาติอาเซียน, เมนูเด็ด
ผู้เขียน
ACU-Exchange
เรามีความมุ่งมั่นที่จะมอบประสบการณ์การแลกเปลี่ยนเงินตราที่ดีที่สุด และสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ใช้บริการสูงสุด เพื่อตอบโจทย์คนไทยที่ต้องการเดินทางไปต่างประเทศ และคนต่างชาติ ที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยว ศึกษาต่อ หรือทำงานในประเทศไทย
